참치

홈플러스 동원참치 9900원, 20cm * 3 cm 길쭉한 삼각기둥 두 덩이

수돗물 세척 10초
해동 소금물 (1L 소금 35g) 25도에서 4분

냉장 숙성 1시간 경과.
과도 사용.

알중님의 시도를 보고 따라 했는데, 맛을 보더니 와이프가 감탄했다.